「食べログやホットペッパーに、 クレジットカードやPayPayが使えることを 記載した方がいいのか？」
飲食店を経営している方なら、 一度は考えたことがあるのではないでしょうか。
キャッシュレス対応を掲載すれば、 支払い方法を重視するお客様に お店を選んでもらいやすくなる可能性があります。
しかし、ここに飲食店ならではの ジレンマがあります。
「キャッシュレス対応をアピールして集客したい。 でも、カード払いが増えると手数料がかかる」
これまで現金で支払っていたお客様まで キャッシュレス決済を使うようになれば、 店舗が負担する手数料は増えます。
では、食べログやホットペッパーでは キャッシュレス対応をあえて記載しない方が よいのでしょうか。
この記事では、現役の決済端末営業の視点から、 消費者調査と利益シミュレーションを使って、 集客効果と決済コストのバランス を考えていきます。
私の考えは、 実際に利用できる決済方法は 食べログ・ホットペッパーに正しく記載すべき というものです。
理由は、対応していることを隠しても、 キャッシュレスを希望する新規客を 逃す可能性がある一方、 既存客の手数料負担を根本的には 解決できないためです。
重要なのは次の3点です。
- 新規客の来店機会を逃さない
- すでに来店するお客様の決済コストを把握する
- 決済手数料を見直して利益を守る
掲載をやめるよりも、 正確な掲載と低コストな決済環境を 両立する方が合理的です。
- キャッシュレス対応は本当に集客に影響する？
- 食べログ・ホットペッパーに決済方法を載せるメリット
- 一方で、キャッシュレス対応の掲載にはジレンマがある
- キャッシュレス利用が増えたら手数料はいくら増える？
- では食べログ・ホットペッパーに記載しない方が得なのか？
- 手数料が嫌だから現金払いを優遇するのはあり？
- 集客を落とさずキャッシュレス手数料を抑える4つの方法
- 飲食店が手数料を見直す際に比較したい決済サービス
- グルメサイトだけでなくGoogleマップも整えよう
- 食べログ・ホットペッパーの決済情報はどう運用する？
- 食べログ・ホットペッパーの決済情報に関するよくある質問
- まとめ｜キャッシュレス対応は掲載し、手数料は別で改善する
キャッシュレス対応は本当に集客に影響する？
まず、キャッシュレス決済が店舗選びに どの程度影響するのかを確認します。
SBペイメントサービスが2025年に公表した 全国の利用者調査では、 次のような結果が出ています。
出典：SBペイメントサービス 「実店舗でのキャッシュレス決済に関する 第2回 利用実態調査」 2025年12月24日公表。 対象は過去1年以内に実店舗で キャッシュレス決済を利用した全国3,051人。
約7割がキャッシュレス対応を重視している
同調査では、実店舗を選ぶ際に キャッシュレス対応を 「とても重視する」「やや重視する」と 答えた人の合計が69.4%でした。
飲食店を検索した際に、 「クレジットカード可」 「PayPay利用可」 と記載されていることは、 来店を検討するお客様にとって 安心材料になる可能性があります。
39.1%が非対応を理由に支払いをやめた経験
同調査では、キャッシュレス非対応が理由で 支払いをやめた経験がある人は 39.1%でした。
20代に限定すると60.3%です。
この結果を見ると、 若い世代やキャッシュレス利用の多い お客様を対象にしている飲食店ほど、 対応状況を伝える意味は大きいと考えられます。
69.4%という数字は、 「キャッシュレス対応を重視する人の割合」です。
食べログやホットペッパーに掲載することで 来店数が69.4%増えるという意味ではありません。
掲載による実際の集客効果は、 立地・客層・競合・掲載状況などに左右されます。
食べログ・ホットペッパーに決済方法を載せるメリット
① 来店前に使える決済方法が分かる
食べログでは、店舗の「支払い方法」欄に クレジットカード・電子マネー・ QRコード決済の対応状況が掲載されています。
対応ブランドが詳しく表示されている店舗もあります。
ホットペッパーグルメでも、 店舗ページに利用できる決済方法を 案内する欄があります。
お客様が予約前に支払い方法を確認できれば、 会計時の不安を減らせます。
② 現金をあまり持たないお客様の候補に入る
現金をあまり持ち歩かない方にとって、 キャッシュレスに対応していないことは お店選びの障壁になる場合があります。
料理や口コミが魅力的でも、 希望する決済方法が使えるか分からなければ、 別のお店を選ぶ人もいるでしょう。
実際にはカードが使えるのに、 掲載していないことが原因で候補から外れる。
こうした機会損失は避けたいところです。
③ 団体客や高単価の会計でも安心感がある
宴会・会食・接待などでは、 会計金額が高くなることがあります。
法人カードやクレジットカードが 使えることを事前に伝えられれば、 お客様が支払いを準備しやすくなります。
ただし、カード対応だけで 客単価や予約件数が増えると 断定できるわけではありません。
一方で、キャッシュレス対応の掲載にはジレンマがある
ここからが店舗経営者にとって 本当に考えるべき部分です。
キャッシュレス対応をアピールすると、 新規客だけでなく、 もともと来店する予定だったお客様も カード払いを選びやすくなる可能性があります。
新規客が増えれば、手数料を払っても利益が残る
例えば客単価5,000円、 決済手数料3.0%の飲食店を考えます。
カード払いの手数料は、
5,000円 × 3.0% ＝ 150円
となります。
仮に食材費や追加人件費などの 変動費が売上の35%だとすると、 新規客1人あたりの追加利益は、
5,000円 − 1,750円 − 150円 ＝ 3,100円
です。
実際には予約サイトの送客手数料など 追加費用があれば差し引く必要がありますが、 新規来店であれば手数料を払っても 利益が残る可能性があります。
既存客が現金からカードに変わると、利益は減る
一方、もともと現金で支払っていた 既存のお客様がカード払いになった場合は どうでしょうか。
来店人数も客単価も変わらなければ、 売上増加はありません。
そのため、5,000円の会計が 現金からカードに変わるだけで、 150円の決済手数料が新たに発生 します。
これこそが飲食店における キャッシュレス対応のジレンマです。
新規客のカード払いは、 売上と追加利益を生む可能性があります。
一方、既存客の現金払いが カード払いに切り替わるだけなら、 追加の売上は発生せず、 手数料負担が増えることになります。
ただし、現金管理や釣り銭準備の負担軽減など、 カード決済側にもメリットがあります。
キャッシュレス利用が増えたら手数料はいくら増える？
月商300万円の飲食店を例に、 キャッシュレス決済比率が変わった場合の 手数料を計算します。
ここでは決済手数料を一律3.0%と仮定します。
| キャッシュレス比率 | 月間キャッシュレス売上 | 月間決済手数料 |
|---|---|---|
| 20% | 60万円 | 18,000円 |
| 40% | 120万円 | 36,000円 |
| 60% | 180万円 | 54,000円 |
| 80% | 240万円 | 72,000円 |
仮に売上が300万円のままで、 キャッシュレス比率だけが20%から60%へ 上昇した場合、
決済手数料は毎月36,000円、 年間432,000円増加します。
これは無視できない金額です。
※月商は固定。すべてのキャッシュレス決済に 3.0%の料率が適用されると仮定した試算です。 月額料金、税区分、現金管理費用等は含みません。 掲載によって実際にこの比率になるという 予測ではありません。
月商が伸びれば、利益が改善する可能性もある
ただし、キャッシュレス対応の掲載によって 新規来店が増えた場合には、 売上も増える可能性があります。
次の例で考えてみましょう。
| 項目 | 仮定 |
|---|---|
| 新規来店の増加 | 月10人 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 追加売上 | 50,000円 |
| 追加変動費35% | 17,500円 |
| 新規客の決済手数料3% | 1,500円 |
| 追加利益 | 31,000円 |
追加利益が31,000円であれば、 その範囲内で既存客の決済手数料が増えても、 全体としては利益が増える可能性があります。
逆に、新規客の増加がなく、 既存客の支払い方法だけ変わった場合には、 利益が減る可能性が高くなります。
新規来店が何人増えれば元を取れる？
今回の仮定では、 新規客1人の追加利益は3,100円です。
既存客の決済手数料が月30,000円増えた場合、
30,000円 ÷ 3,100円 ＝ 約9.7人
となります。
つまり、 月10人程度の純増来店があれば、 この仮定では追加手数料をカバーできる 計算です。
実際の客単価・粗利益率・予約サイトの送客費用・ ポイント負担・人件費などによって結果は変わります。
食べログやホットペッパーに決済情報を掲載すると 毎月10人増えるという実証データではありません。
では食べログ・ホットペッパーに記載しない方が得なのか？
私の考えでは、 すでに対応している決済方法を あえて掲載しないことはおすすめしません。
決済手数料は確実に発生する費用ですが、 掲載しないことで逃した新規客は 数字として把握しにくいためです。
また、お客様が来店後に カード払いを希望した場合、 利用できる決済方法を正しく案内する必要があります。
記載を控えても、 既存客のキャッシュレス利用が なくなるとは限りません。
掲載すべきなのは「実際に使える決済方法」だけ
例えば以下のように整理しましょう。
クレジットカード： Visa・Mastercard・JCB
電子マネー： 交通系IC・iD・QUICPay
QRコード決済： PayPay・d払い
※上記は記載形式の例です。 実際に加盟店契約があり、 利用できるブランドだけを登録してください。
対応していないブランドまで掲載すると、 来店後のトラブルにつながります。
手数料が嫌だから現金払いを優遇するのはあり？
ここは注意が必要です。
クレジットカードの加盟店契約では、 カード利用者への手数料上乗せや、 現金払いへの誘導を禁止している場合があります。
例えば「カード払いの場合は3%上乗せ」 などの対応は、 加盟店規約に抵触する可能性があります。
また、現金払いのみの値引きについても 契約内容によっては認められません。
JCBの加盟店向けガイドでは、 カード利用拒否、他の支払い方法への誘導、 手数料の上乗せなどが禁止事項として 案内されています。
価格施策を検討する場合は、 まず契約中のカード会社・決済代行会社の 加盟店規約を確認してください。
大切なのはカード払いを使わせないことではなく、 決済手数料を含めて利益が残る 経営体制を作ることです。
集客を落とさずキャッシュレス手数料を抑える4つの方法
① 決済会社の手数料を見直す
最も取り組みやすいのが、 現在の決済手数料の確認です。
例えば月間カード決済額100万円の場合、 手数料率が3.24%から2.38%へ下がると、
毎月8,600円、 年間103,200円の削減 になります。
ただし、月額料金や端末費用が増える場合は、 総費用で比較する必要があります。
② 中小事業者向け優遇料率を確認する
決済会社によっては、 対象となる中小事業者向けの 低料率プランがあります。
年間キャッシュレス決済額や 企業規模・業種・新規申込条件などで 対象が決まるため、 まず自店の適用可否を調べましょう。
③ 月額料金と手数料を合わせて比較する
決済手数料が低くても、 月額料金が高ければ 総費用は増える場合があります。
例えば、 月額固定費3,300円のプランと 月額0円のプランでは、 毎月のカード決済額によって 有利な方が変わります。
そのため、まずは直近3か月の カード売上と決済手数料を確認してください。
④ 決済以外の集客コストも見直す
飲食店の集客コストは キャッシュレス決済手数料だけではありません。
予約サイトの掲載料・送客手数料・ 広告費なども含めて考える必要があります。
決済手数料だけを削減しても、 集客コスト全体が高ければ 利益改善には限界があります。
来店経路ごとの売上と費用を まとめて把握することが重要です。
飲食店が手数料を見直す際に比較したい決済サービス
キャッシュレス対応をやめずに 負担を抑えるには、 現在の契約と他社の料金を比較することが有効です。
| サービス | 対象の最低料率 | 月額費用 | 公式サイト |
|---|---|---|---|
| Square | 2.50%〜 | 基本0円 | 公式サイトはこちら>> |
| USEN PAY | 2.38%〜 | 条件付き0円 | 公式サイトはこちら>> |
| STORES 決済 | 1.98%〜 | スタンダード3,300円（税込） | 公式サイトはこちら>> |
※各社の最低料率には対象カードブランド、 中小事業者向け条件、業種・審査等の制限があります。 Squareは対象対面カード決済の2.50%、 USEN PAYは対象中小事業者向け2.38%〜、 STORESはスタンダードの対象カード1.98%〜です。 すべての店舗・決済方法に適用されるわけではありません。
対象となる中小事業者向けに 主要カードの2.38%〜が案内されています。
月額料金は決済取扱高によって変わるため、 自店の売上規模を確認しましょう。
公式サイトはこちら>>スタンダードプランでは 対象となるVisa・Mastercardの 決済手数料が1.98%です。
月額3,300円（税込）が必要なため、 年間総費用で比較してください。
公式サイトはこちら>>グルメサイトだけでなくGoogleマップも整えよう
食べログやホットペッパーは 飲食店集客の重要な接点です。
一方で、Googleマップを使って お店を探すお客様もいます。
掲載サービスによって費用体系は異なりますが、 複数の集客経路を持つことは 経営の安定につながる可能性があります。
Googleビジネスプロフィールでも、 利用できる決済方法や営業時間などの 店舗情報を正確に保ちましょう。
食べログ・ホットペッパーだけでなく、 Googleマップから店舗を見つけてもらうことも 検討してみましょう。
まねきリンクは、 Googleマップを活用した 店舗集客・MEO対策を検討している 店舗オーナー向けのサービスです。
グルメサイトへの依存を見直し、 複数の集客経路を整えたい方は、 サービス内容を確認してみてください。
まねきリンクの公式サイトはこちら>>※最新のサービス内容・料金・契約条件は 公式サイトをご確認ください。 検索順位・予約数・来店数の増加を 保証するものではありません。
食べログ・ホットペッパーの決済情報はどう運用する？
STEP1｜現在の掲載内容を確認する
まず、食べログとホットペッパーに 掲載されている自店の情報を確認します。
クレジットカード・電子マネー・ QRコード決済について、 実際に利用できるブランドと 記載内容が一致しているか確認しましょう。
食べログでは「店舗情報」の 「予算・支払い方法」などの項目が 編集対象として案内されています。
店舗会員の掲載情報については、 所定の管理画面や修正依頼から 更新してください。
STEP2｜直近3か月の決済手数料を確認する
カード決済の売上金額と、 支払っている手数料を確認します。
できれば、以下を分けて把握しましょう。
- クレジットカード決済額
- 電子マネー決済額
- QRコード決済額
- 月額固定費・振込手数料
どの決済方法の負担が大きいか分かれば、 他社との比較がしやすくなります。
STEP3｜掲載情報と利益を定期的に見直す
実際に新規客が増えたかどうかを 確認するには、 来店時のアンケートや予約経路の記録が役立ちます。
さらに毎月のカード決済比率と 手数料総額を記録することで、 利益への影響を把握しやすくなります。
大切なのは、 「キャッシュレス比率が上がったか」だけでなく、 「追加の利益が残ったか」を確認することです。
食べログ・ホットペッパーの決済情報に関するよくある質問
確実ではありません。 ただし、支払い方法を重視するお客様に 正確な情報を提供することは、 来店前の不安を減らすことにつながります。
掲載しないことで手数料負担が 減るとは限りません。 実際に利用できる決済方法は 正しく案内することをおすすめします。
加盟店規約によっては、 現金払いへの誘導や現金限定割引が 禁止される場合があります。 契約先の規約を確認してください。
必ずではありません。 既存客の支払い方法が変わるだけなら 手数料負担が増えますが、 新規客の増加や現金管理コストの削減なども 考慮する必要があります。
決済会社や売上規模によっては、 個別料率の相談ができる場合があります。 まず現在の取引額と契約条件を確認しましょう。
まとめ｜キャッシュレス対応は掲載し、手数料は別で改善する
食べログやホットペッパーに キャッシュレス対応を掲載することには、 新規客が店舗を選ぶ際の 判断材料を増やせるメリットがあります。
一方で、現金で支払っていた既存客まで カード払いに切り替われば、 決済手数料の負担は増えます。
しかし、だからといって キャッシュレス対応を隠すのが 最適な方法とは限りません。
- 食べログ・ホットペッパーに 実際の決済対応状況を正しく掲載する
- 新規客の増加と、 既存客の支払い方法の変化を分けて考える
- キャッシュレス手数料を見直し、 利益を確保する
集客を犠牲にして手数料を減らすのではなく、 集客と利益を両立させることが重要です。
もし現在のカード手数料が3%台なら、 中小事業者向けの優遇プランを 確認する価値があります。
店舗の決済金額によっては、 料率の見直しだけで 年間数万円〜十数万円の負担を 減らせる可能性があります。
参考資料・調査出典
- SBペイメントサービス｜実店舗でのキャッシュレス決済に関する調査（2025年）
- 経済産業省｜2025年のキャッシュレス決済比率
- 食べログ店舗会員ヘルプ｜店舗情報の修正方法
- JCB｜加盟店向けお取り扱いガイド
- 国民生活センター｜カード手数料の上乗せに関する案内
※本記事は2026年11月時点の公開情報をもとに作成しています。
※各シミュレーションは仮定を置いた計算例で、
実際の集客効果や利益増加を保証するものではありません。
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